Im Blickpunkt -> Ernährung
  • Entdeckungen

    Der Zusammenhang zwischen der verarbeiteten Nahrung und der Alzheimer-Krankheit

    03-06-2018 Demenz verfolgt ganze Kontinente. Es gibt in unseren Breiten so gut wie niemanden ohne eine persönliche Geschichte darüber, wie die Demenz unsere Verwandten, unseren Nachbarn oder Bekannten befallen hat. Laut der Deutschen Alzheimer Gesellschaft e.V. gibt es in Deutschland etwa 1,6 Millionen Menschen mit einer Demenzerkrankung (Stand: 2016), wobei jedes Jahr zwischen 120.000 und 160.000 Neu-Erkrankte hinzukommen. 

  • Ernährung

    Wieviele Plastikpartikel sind in unserer Nahrung enthalten?

    23-04-2018 Bei jeder Hauptmahlzeit kannst Du mehr als 100 winzige Plastikpartikel verschlucken, wie eine Heriot-Watt-Studie gezeigt hat. Der Kunststoff, der von der Verpackung, aber auch von weichen Möbeln und synthetischen Stoffen stammen kann, gerät in den Hausstaub, der auf den Teller fällt und konsumiert wird.

    Die Universitätsakademiker machten die Entdeckung, nachdem sie Petrischalen, die klebrige Staubfallen enthielten, zu den Mahlzeiten neben den Tellern auf den Tisch in drei Häusern stellten. 

  • Freizeit

    Medovnik - russischer Honigkuchen

    14-04-2018 So eine Torte passt zu jeder Festlichkeit und kann bereits drei Tage vor dem Verzehr gebacken werden. Laut Rezept von Monika Triebenbacher besteht die Torte aus 8-10 Schichten und erreicht eine Höhe von 28 cm. Natürlich kann man mit verringerter Menge an Zutaten auch eine weniger hohe Torte zubereiten, die genauso lecker ist.

  • Gesundheit

    "Yang" Nahrung für den Winter

    18-03-2018 Nach der traditionellen chinesischen Medizin besteht eine enge Beziehung zwischen nahrhafter Nahrung in der Wintersaison und der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Yin und Yang.

    Was Du isst, kann Blockaden in Deinen Energiekanälen verursachen oder lindern, sowie die Qi- (Energie) und Blutzirkulation verändern. Während der kalten Winterzeit ist nahrhaftes Essen besonders effektiv, um die allgemeine Gesundheit zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.

  • Videos

    Lasagne im Baguette

    20-02-2018 Wenn der Hunger schnell gestillt werden soll, und man etwas Heißes essen will, dann gibt es einen nahrhaften Imbiss, der in ein paar Minuten zubereitet ist. Allerdings ohne Baguette lässt sich dieser Schmaus nicht so einfach bewerkstelligen. Ob ein entsprechend zugeschnittes Brot dafür herhalten kann, ist experimentierwürdig. Auf jeden Fall sieht das Ganze ganz lecker aus. Guten Appetit!

  • Videos

    Gefüllte Hühnerbrust aus der spanischen Küche

    09-10-2017 Hola amigos! Wer sich an Spanien zurückerinnert, der träumt nicht nur von dem heißen Urlaub am Strand mit dem salzigen Meer und den Dünen, den Bergen und das bunte Treiben in den Städten. Es ist die spanische Küche, die einfach und lecker ist und deswegen so unvergesslich, dass man sie sogar mit nach Hause "nehmen" kann. Also was brauchen wir diesmal: Hühnerbrust (la pechuga), geschnittenen Schinken (el jamón), geschnittenen Speck (el beicon), Käse (el queso), gekochte Eier (el huevo), Weißwein (el vino blanco) und Zwiebel (la cebolla). Alles wie im Video gezeigt zusammenrollen, zubinden und im Backofen 55 Minuten mit 190 ° braten. Buen provecho! heißt Guten Appetit!

     

  • Videos

    Wie man ein überwältigendes Antibiotikum selber herstellt!

    02-10-2017 Jetzt im Herbst denken wir an den Winter und an unser Immunsystem, das in der kalten und trüben Jahreszeit gut gewappnet werden will. Dafür brauchen wir Apfelessig, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Pepperoni oder Chili, Meerrettich und Kurkuma. Diese scharfen Naturprodukte sind auch einzelnd gegen ungebetene Angriffe von Außen einsetzbar. Jedoch gegen die im Video beschriebene Zusammensetzung kann kein Eindringling als Virus oder Bakterium überleben. Zudem erinnern wir uns daran, dass 80% der Krankheiten psychosomatischer Natur sind und fühlen uns durch den schönen Sommer und den einladenden Herbst gestärkt gegen die möglichen Unbilden des Winters. 

  • Gesundheit

    Stärkende Nahrungsmittel

    22-09-2017 Die heißesten Tage mit den einhergehenden Unahnnehmlichkeiten sind zwar vorbei, aber diese kühlenden Sommerfrüchte sind auch für die Herbst-Saison ein Stärkungsmittel. Der Sommer und der Herbst sind die Saison-Zeiten, die die gesündesten Früchte und Gemüse bieten. 

  • Ernährung

    Der Jasmintee und die Dankbarkeit der Fee

    24-08-2017 Der Jasmin-Tee (茉莉花 茶) heißt auch "der Frühlingsduft aus China" und ist eine Mischung aus Teeblättern und frischen Jasminblüten. Diese Kombination ergänzt sich gegenseitig und kommt im duftenden Tee voll zur Geltung. Nach einer chinesischen Tee-Legende wurde der Jasmin-Tee vor langer Zeit von einem Pekinger Teehändler, Chen Guqiu, entdeckt.

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    Ein herzhaftes chinesisches Fisch-Rezept für einen sonnigen Sommertag

    04-08-2017 Schnell, leicht und gut ist ein Fischgericht mit Chinakohl nach einem chinesischen Familienrezept zubreitet, wenn man in der heißen Zeit des Sommers nicht viel essen möchte. Selbst auf den Reis kann verzichtet werden, wenn Frauen auf ihre Linie achten wollen. Schauen wir dem Koch-Vorgang zu und erfahren, dass der Fisch im Eigelb gebraten wird sowie mit Frühlingszwieben, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Paprika, nach Geschmack spitzer Paprika, Sojasoße, Salz, Zucker und noch mit anderen Besonderheiten gewürzt wird, dann ist die Lust zum Ausprobieren und der Hunger da. Guten Appetit.