Im Blickpunkt -> Rezepte
  • Gesundheit

    Ein Rezept für einen alten Mann: "Lachen"

    17-05-2018 Zum Lachen (笑得 好) ist eine Sammlung von Kurzgeschichten, die vom chinesischen Arzt Cheng-Jin Shi (石 成 金) der Qing-Dynastie (1636-1912) herausgegeben wurde. Diese Sammlung kann als die chinesische Version von Aesops Fabeln angesehen werden. Es wird vermutet, dass Doktor Shi in der Zeit zwischen der Herrschaft von Kangxi und der davorgehenden Herrschaft von Qianlong gelebt hatte. Er verfasste auch viele andere Bücher über Heilmittel für das Leben und die Gesundheit.

  • Rezepte

    Breitband-Nudeln für die kalte Jahreszeit

    03-02-2018 Wer hat Spaß am Kochen und Appetit auf Breitband-Nudeln? Der möge einen Teig zubereiten, ihn in lange Bänder ziehen und diese in eine kochende Brühe legen. In den Topf kommen noch verschiedene Gemüse-Arten, die im Haushalb vorrätig sind, und Morchelpilze hinein. Das ganze wird noch ein paar Minuten gedünstet. Vom übrigen Teig lassen sich Pfannkuchen oder Pizzaböden backen, die man mit gedämpften Gemüse belegen kann. Guten Appetit. 

  • Entdeckungen

    5 effektive Volksheilmittel aus China

    28-01-2017 Ob Alkoholrausch, Mundgeruch, Fußpilz, Zahn- und Kopfschmerzen, es gibt natürliche Gegen-Mittel im Haushalt, deren Wirkung wir kennen sollten.

  • Ernährung

    Wintermelonen-Suppe – Dong Gua – in der vegan-vegetarischen Variation

    21-07-2016 Willst Du etwas Vegetarisches kochen, das schnell zubereitet ist, dann ist dieses Gericht genau das Richtige. Lass Dich nicht von dem Namen Wintermelone irritieren, dieses Gewächs gehört der Gattung Kürbis an und zählt nach der chinesischen Ernährungslehre zu Yin, also zu den kalten Nahrungsmitteln. In China wird sie deshalb vornehmlich im Sommer verzehrt.

  • Rezepte

    Gong-Bao-Hühnchen nach traditionellem chinesischen Rezept

    02-02-2016 Gong-Bao-Hühnchen 宮保雞丁(oft auch als Kung Po Huhn bezeichnet) ist ein Klassiker der Szechuan-Küche. Das Gericht stammt ursprünglich aus der südwestchinesischen Szechuan-Provinz. Nach einer Überlieferung ist das Gericht nach Ding Baozhen (1820-1886) benannt, einer Amtsperson der späten Qing-Dynastie.

  • Rezepte

    Gedämpftes Schweinefleisch mit Reisgries und Kartoffeln

    29-01-2016 Die traditionelle chinesische Küche ist äußerst vielfältig und besteht aus fünf Hauptrichtungen. Doch alle Gerichte durchzieht wie ein roter Faden die Lehre der Fünf Elemente. Gleichzeitig wird das taoistische Prinzip von Ying und Yang berücksichtigt, Kräfte, die jedem Menschen innewohnen und allumfassend in der Natur und im Kosmos wiederzufinden sind. Das macht die chinesische Küche so bekömmlich und gesund und lässt sie ganzheitlich auf uns wirken.

  • Rezepte

    Gebratener (Bio-) Tofu mit Frühlingszwiebeln

    30-11-2015 Gebratener Tofu mit Frühlingszwiebeln ist schnell zubereitet und kann als Basis für ein umfangreicheres Gericht genutzt werden, sowie als eine eigenständige Mahlzeit. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, leicht zu varrieren und kalorienarm.