Ein Hakka Restaurant in Taiwan mit einer Jujube Küche

26-03-2018 14:47:33 Autor:   Billy Shyu Kategorien:   Traditionelle Kultur , Reisen , Videos

Das Jujube Restaurant (棗莊古藝庭園膳坊) in Taiwan ist ein typisches Hakka Restaurant, das eine Jujube Küche aufweist. (Bild: Billy Shyu / Vision Times)

Es gibt viele Hakka Restaurants, die viele schmackhafte Gerichte in Taiwan anbieten, und eines der besten ist das berühmte Jujube Restaurant (棗莊 古 藝 庭園 坊,), auch bekannt als Zaozhuang (棗莊).

 

Traditionelle Hakka-Bamboo-Produkte im Jujube Restaurant. (Bild: Julia Fu / Vision Times)

 

 

Das Restaurant Jujube Haus befindet sich in der Gemeinde Gongguan (公館 鄉) im Norden Taiwans des Landkreises Maoli (苗栗 縣) und wurde 2003 von Gesinnungsgenossen gemeinsam gegründet. Ihre ursprüngliche Absicht war es, eine Halle einzurichten und Artikel auszugestellen, die üblicherweise von Hakka-Leuten in Taiwan in den 1940er und 1950er Jahren verwendet wurden. Ihr Ziel war es, alten Artefakten neues Leben zu geben, so dass jüngere Generationen die Weisheit ihrer Vorfahren verstehen und die Ressourcen der Erde schätzen können.

 

 

Das Jujube Haus Restaurant ist ein eizigartiges Hakka Restaurant. (Bild: Billy Shyu / Vision Times)

 

 

Aus Mangel an finanziellen Mitteln und um eine Präsenz aufrechtzuerhalten, hatten sie keine andere Wahl, als leichte Mahlzeiten und Nachmittagstee-Erfrischungen zu verkaufen. Obwohl es in ein Hakka-Restaurant verwandelt wurde, sind noch immer viele interessante alte Gegenstände in fast jeder Ecke des Restaurants zu sehen, einschließlich der Decken, die das Gefühl vermitteln, in einem Mini-Museum zu speisen.

 

Das Jujube Haus Restaurant ist ein ikonisches Hakka Restaurant im Norden Taiwans. (Bild: Julia Fu / Vision Times)

 

 

Das Restaurant befindet sich in der Gemeinde Gongguan, es ist der einzige Ort, wo Jujube (rote Dattel 紅棗) in Taiwan angebaut wird. Das Restaurant grenzt an ein Jujube-Feld. Aber es ist schade, dass alle Jujube Bäume blattlos sind, ihre Stämme und Äste sind im Winter und Frühling kohlenstoff-farbig, als wären sie tot. Dennoch ist es immer noch interessant, die Felder in diesen Zeitabschnitten zu sehen, da sie in starkem Kontrast zu ihrer Umgebung stehen.

 

 

Das Jujube Haus Restaurant in Taiwan ist ein typisches Hakka-Restaurant mit einer Jujube-Küche. (Bild: Mit freundlicher Genehmigung vom Jujube Haus Restaurant)

 

 

Umgeben von eigenen grünen Bäumen sowie verschiedenen Pflanzen und Blumen sieht das Restaurant wie eine alte Hakka-Villa in einem wunderschönen Garten aus. Vor allem die hohe Decken-Vorhalle mit den gewundenen Holztreppen gewährt ein außergewöhnliches Raumgefühl. Für die Besucher, die zum ersten Mal kommen, ist es beim Eintritt sehr beeindruckend.

Im Restaurant Jujube Haus werden viele alte Bambus- und Holzwaren ausgestellt.

 

Im Restaurant Jujube Haus werden viele alte Bambus- und Holzartikel ausgestellt. (Bild: Julia Fu / Vision Times)

 

 

Sogar die Lampenschirme im Restaurant sind Bambusgeschirr in unverwechselbaren Formen.

 

 

Die Lampenschirme im Jujube Haus Restaurant sind Bambusprodukte in verschiedenen Formen. (Bild: Julia Fu / Vision Times)

 

 

Neben der Bambus-Ware werden auch traditionelle Schminktische, Töpferwaren, Holzgeräte, Reismühlen aus Stein, Reiskrustenbrecher, eine manuelle Wasserpumpe, ein Ochsenkarren und andere traditionelle Landwirtschaftsgeräte, die in Hakka-Dörfern verwendet werden, innerhalb und außerhalb des Restaurants ausgestellt. Es gibt auch zwei kleine Teiche mit Fischen im Hauptgebäude und im Garten.

 

 

 

Das Jujube Haus Restaurant ist von einem grünen Garten umgeben und grenzt an ein Jujube-Feld. (Bild: Billy Shyu / Vision Times)

 

 

Das ikonische Merkmal dieses einzigartigen Restaurants ist seine Jujube-basierte Küche. Fast alle Gerichte werden mit Jujube zubereitet, darunter Fleisch, Fisch, Garnelen, Gemüse sowie Reis, Suppe, Dampfbrötchen und Tee. In der Tat gelten rote Datteln in der chinesischen Kultur als Glück und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

 

 

Das Jujube Haus Restaurant ist wie eine alte Hakka-Villa, die in einem wunderschönen Garten gelegen ist. (Bild: Billy Shyu / Vision Times)

 

Zusätzlich zu der köstlichen echten Hakka-Küche und der traditionellen Hakka-Kultur hat das Restaurant auch einen gewissen rustikalen Charme. Das Jujube Haus Restaurant ist wirklich ein interessanter Ort, der einen Besuch wert ist.

 

 

Übersetzt aus dem Englischen von maria : betke

http://www.visiontimes.com/2018/03/20/a-hakka-restaurant-in-taiwan-featuring-jujube-cuisine.html

LIKE uns auFacebook, oder folge uns auf  Twitter.